PASTA CON CREMA DI FUNGHI E NOCE

マッシュルームとくるみのパスタ

分量

2人分

調理時間:

30分

代替可能食材:

肉、バター

オススメ:

昼食・早めの夕食

レシピの材料

材料

  • トレネッテ 180〜200g
  • マッシュルーム 2パック
  • くるみ 60〜80g
  • EVオリーブオイル 適量
  • クリームチーズ 35g
  • ペコリーノ・ロマーノ 20g
  • ミルク 100ml
  • 塩胡椒 適量

今回のレシピでは、クリームソースにクリームチーズとくるみを入れてコクを深めます。くるみが苦手な方は、松の実もしくは皮むきアーモンドなどご利用いただけます。

作り方

1. くるみを10分ほど茹でます。
2. くるみの皮を取ります。その間、お鍋のお湯を変えてパスタを茹で始める用にお湯を沸かしてください。
3. マッシュルームを切ります。
4. フライパンでオリーブオイルとマッシュルームを炒め始めます。この時にパスタを茹で始めます。
5. 少し火が通ったら、ミルクを入れます。
6. ミルクを温めている間に、先ほどのくるみとクリームチーズ、ペコリーノロマーノを入れてミキサーにかけます。
7. 先ほどミキサーにかけたチーズとくるみをフライパンに移動させ混ぜます。
8. ある程度パスタが茹で上がったら、フライパンに移動させ、パスタの茹で汁をお玉で掬い2回ほどフライパンに入れて煮込みます。クリームチーズがあるため煮込む時には適度に混ぜてください。
マッシュルーム
9. パスタが食べ頃の硬さになったら、出来上がりです!お皿に盛り付けましょう。

レシピ