トレネッテ – 無農薬・成長剤未使用のケルーチ社の低温乾燥パスタ（デュラム・セモリナ使用

CARBONARA POMODORI SECCHI CON MELANZANAナスとサンドライトマトのカルボナーラをご紹介します。分量 2人分調理時間: 20分(下準備20分)変更可能食材: パルメジャーノオススメ: 昼食レシピについて 今回は、サンドライトマトを使用したナスのカルボナーラのアレンジ版をご紹介いたします。 材料 サンドライトマト５枚 米ナス 1/2個 卵黄 ３つ トレネッテ　２００g ペコリーノ・ロマーノ６０g EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量...

PASTA ALLA VONGOLEあさりがたっぷり入ったヴォンゴレ（ボンゴレ）・パスタ分量 2人分調理時間: 35分 下準備：砂抜き12時間追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて ヴォンゴレ（ボンゴレ）パスタは特にイタリア中部では、クリスマスの日によく食べる習慣があります。クリスマスには魚介類を食べる習慣があるイタリアですが、地方によって食べる食事のメニューが異なるため、今回は中部の料理をご紹介いたします。 材料 あさり ５００g ニンニク １片 セナトーレ・カッペッリ粉トレネッテ　２００g...

PASTA ALLA CREMA DI PISTACCHIピスタチオのクリームソースパスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: クリームチーズ、ナッツオススメ: 昼食メニューレシピについて レストランで食べるとクリームソースは必ず胃に重く負担のかかるイメージが強くなりますが、クリームソースを作るからといって、必ず濃厚なソースにしなければいけないわけではないですよね？作り方や原材料によってはあっさりめに作ることも可能です。今回はピスタチオを使用するため、独特な味を尊重するために、あまり濃厚すぎないクリームソースを作ります。...

PASTA CON GAMBERIエビのビスクを使用したトマトベースのパスタをご紹介します。分量 2人分調理時間: 60分追加可能食材: 生クリームオススメ: 昼食レシピについて 以前、ピリ辛のエビのパスタをご紹介しましたが、今回はビスクを使用したパスタをご紹介します。所要時間は50分と長めですが、大半がエビを煮込む時間で、結構シンプルです。 材料 殻付きエビ ８本 トマトのパッサータ 1カップ ニンニク １片 タッリアテッレ　２００g 白ワイン１コップ（100ml） EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量 玉ねぎ　半玉...

PESTO AL SALMONE AFFUMICATOスモークサーモンとピスタチオのジェノベーゼ分量 2人分調理時間: 10分変更可能食材: チーズオススメ: 昼食メニューレシピについて バジルをふんだんに使って作られたジェノベーゼに、松の実の代わりにピスタチオを使って作りました。ピスタチオの香ばしさとともに、塩っ気のあるスモークサーモンと一緒にお楽しみいただけます。 材料 バジル ２パック分 ぺンネ ２００g ピスタチオ１００g ペコリーノ・ロマーノ８０g スモークサーモン １００g EVオリーブオイル 適量 塩　適量 胡椒...

PASTA ALLA CREMA DI SALMONE自宅で簡単20分でできる本格的なイタリアンパスタ。サーモンクリームパスタ分量 2人分調理時間: 20分追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて 日本でも知られているサーモンクリームのパスタ。ヘビークリームのようなクリームのものが多いですが、生クリームの脂質を低いものを使用したり、白ワインを生クリームの前に使用するだけで、生クリームを少しでも減らして使用することもできます。 材料 塩漬けサーモン ２切れ 玉ねぎ　半玉 かニンニク １片...

PASTA All'ARRABBIATAアラビアータ パスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: パンチェッタオススメ: 昼食メニューレシピについて...

PASTA AL RAGU BIANCOトマトの入っていないラグーソース、ラグー・ビアンコのタッリアテッレのレシピ分量 4人分調理時間: 50分追加可能食材: セロリ、チーズオススメ: 昼食レシピについて ラグーと聞くとトマトを使用したボロネーゼソースを思い浮かべますが、ラグービアンコをご存知ですか？トマトを使用せず色々な野菜を使用したミートソースです。玉ねぎや人参に薬味などがたくさん入ったソースのため、栄養価満点のパスタソースになります。 材料 合挽き肉 ２５０g パンチェッタ　100g タッリアテッレ　４００g ニンニク...