PESTO AL SALMONE AFFUMICATO
スモークサーモンとピスタチオのジェノベーゼ
分量
2人分
調理時間:
10分
変更可能食材:
チーズ
オススメ:
昼食メニュー
レシピについて
バジルをふんだんに使って作られたジェノベーゼに、松の実の代わりにピスタチオを使って作りました。ピスタチオの香ばしさとともに、塩っ気のあるスモークサーモンと一緒にお楽しみいただけます。
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材料
栄養についてのお話
ピスタチオは水溶性と不溶性食物繊維が豊富です。水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整え、不溶性食物繊維は腸を刺激し、排便を促します。ピスタチオは低糖質食材としても知られています。
![Shelled and roasted pistachios in wooden bowl](https://storieditalia.com/wp-content/uploads/2021/12/shelled-roasted-pistachio-kernels-in-wooden-bowl-o-2021-08-26-16-57-28-utc.jpg)
作り方
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1. パスタを茹で始めてからすぐ、バジル・ピスタチオ・ペコリーノロマーノ・お水を50mlほどとオリーブオイルをたっぷりと塩を2つまみほど入れて、ミキサーにかけます。
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2. スモークサーモンを細かく刻みます。
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3. 茹で上がったパスタをボウルに入れ、ペストをかけて混ぜます。
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4. パスタを盛り付け、刻んだスモークサーモンを乗せて完成です。
レシピ
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ジャガイモとパンチェッタのパスタ
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