ケルーチ社の低温乾燥パスタ ペンネ・リガーテ（デュラム・セモリナ使用）

1912年から生産を始めたパスティフィッチョ（パスタ工房）のケルーチ社では、昔ながらの製法でパスタを作ることにこだわりを持っています。昔ながらの製法とは、無農薬・無成長剤で育てられた小麦を使用し、水車で回した石臼で小麦をひき、その小麦で作られたパスタの生地を48時間じっくり低温乾燥させたパスタです。じっくり48時間休まったパスタは、消化しやすく仕上がっています。