TORTA DI MANDORLE

アーモンドを丸ごと使ったタンパク質豊富なケーキです。

分量

8人分

調理時間:

30分 オーブンで35分

変更可能食材:

ナッツ類

オススメ:

おやつ

レシピ

材料

  • アーモンド200g
  • 砂糖(ラカント)90g〜120g
  • 卵4個
  • レモン1個
  • EVオリーブオイル40g
  • ベーキングパウダー8g

アーモンドは可能であれば、3−4時間水時浸しておくと、皮が綺麗に剥けます。アーモンドたっぷりのグルテンフリーのレシピをご紹介しておりますが、ふんわりとした食感をお楽しみになりたい方は、米粉を使用してください。また、砂糖も今回はラカント、バターではなくオリーブオイルを使用しています。できるだけ健康志向に寄せたレシピでご案内しているので、お好きなようにアレンジしてみてください!

作り方

1. アーモンドは皮付きでも なしでも可能です。まずアーモンドをミキサーで砕きます。(可能であれば乾燥しているアーモンドが理想的です。湿っていると、粉が荒くなります。)
2. 卵黄と卵白を別々のボウルに入れ、卵黄とお砂糖を合わせます。
3. 続いて、レモンピールを入れて混ぜます。
4. ベーキングパウダーを合わせます。
5. 続いてアーモンドの粉を入れて混ぜます。
6. オリーブオイルを3スプーンほど入れて滑らかにします。
7. 次に先ほどの卵白を泡立てます。
8. あわ立てた卵白と生地を混ぜていきます。卵白は少しずつ合わせていきましょう。
トッローネ
9. 続いて焼き型に入れて180度で35分焼きます。
アーモンド
10. 最後に粉砂糖があればかけて、完成です!

レシピ

トッローネ

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