TORTA DI MANDORLE
アーモンドを丸ごと使ったタンパク質豊富なケーキです。
分量
8人分
調理時間:
30分 オーブンで35分
変更可能食材:
ナッツ類
オススメ:
おやつ
レシピ

材料
- アーモンド200g
- 砂糖(ラカント)90g〜120g
- 卵4個
- レモン1個
- EVオリーブオイル40g
- ベーキングパウダー8g
アーモンドは可能であれば、3−4時間水時浸しておくと、皮が綺麗に剥けます。アーモンドたっぷりのグルテンフリーのレシピをご紹介しておりますが、ふんわりとした食感をお楽しみになりたい方は、米粉を使用してください。また、砂糖も今回はラカント、バターではなくオリーブオイルを使用しています。できるだけ健康志向に寄せたレシピでご案内しているので、お好きなようにアレンジしてみてください!
作り方

1. アーモンドは皮付きでも なしでも可能です。まずアーモンドをミキサーで砕きます。(可能であれば乾燥しているアーモンドが理想的です。湿っていると、粉が荒くなります。)

2. 卵黄と卵白を別々のボウルに入れ、卵黄とお砂糖を合わせます。

3. 続いて、レモンピールを入れて混ぜます。

4. ベーキングパウダーを合わせます。

5. 続いてアーモンドの粉を入れて混ぜます。

6. オリーブオイルを3スプーンほど入れて滑らかにします。

7. 次に先ほどの卵白を泡立てます。

8. あわ立てた卵白と生地を混ぜていきます。卵白は少しずつ合わせていきましょう。

9. 続いて焼き型に入れて180度で35分焼きます。
