oilala

PESTO AL BASILICO con EV OLIO DI OLIVA  140g

バジル ペスト

オイララ社のバジル ペスト140g

¥800

オリーブの生産イタリア一位を誇るプーリア州で、オリーブや農産物を生産しているオイララ社。先代から受け継いだ土地を1984年より、有機農法よりもさらに厳しいバイオダイナミック農法を使用してまいりました。今では、長期にわたるこの農法を使用したこともあり、毎年変わらず品質の良い作物を栽培することが可能になりました。食にこだわるイタリア国内では特に高品質の商品を使用することにこだわるHo.Re.Ca産業でも使用される商品です。世界基準のエキストラバージンオリーブオイルを使用した商品です。

特徴

エキストラバージンオリーブオイル(コラティナ単一品種)を使用したバジルペストの140gボトル

  • 酸化しにくいコラティナ品種のオリーブオイル使用
  • 世界中のオリーブオイルコンテストで金賞以上の受賞歴多数のオリーブオイルを使用
  • バイオダイナミック農法で育てられた原材料

ポイント② 世界中のオリーブオイルで金賞以上を受賞しているオイルを使用

ポイント③ バイオダイナミック農法で栽培

「バイオダイナミック農業」と言う農法をご存知でしょうか。「バイオダイナミック農業」とはオーガニックとも違い、いわゆるGMO無し、ホルモン成長剤や防虫剤なしなどに農法よりも、ハーブやミネラル等を使用して人体に影響がないとともに、成長を助けてくれる良い肥料を肥やしていく農法です。それは、土着の微生物を元気にすることでその土地(自然)本来の力を引き出すことが鍵となります。また「バイオダイナミック農業」は非常に審査が厳しいこととしても知られています。

Oilala社では、1982年より日本のバイオダイナミック農業を開発し続けている団体「EM研究所」により特許を得て 「テクノロジーEM」を使用しています。農薬はいっさい使用せず、微生物の働きかけにより、土と水の質を改良してくれることで、豊かなオリーブが育まれるのです。