APERITIVO:　Glissini con Crema di Genmaicha

前菜：グリッシーニ玄米茶クリームチーズ添え

レシピは下にスクロール

分量

2人分

調理時間:

8分

トッピング食材:

ピスタチオ、松の実

オススメ:

おやつ、夕食

レシピについて

一般的にペストは、具材をすりつぶしてペースト状にしたソースのことをさします。皆様も緑色のペーストをパスタに絡めてある「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」が一番頻繁に目にするパスタかと思います。これは、バジルと松の実、パルメザンチーズとオリーブオイルをすりつぶして作ったソースです。今回ご紹介するのは、プロッコリーをメインにチーズはクリームチーズを使用しました。一般的には塩っぽい味のある、パルメザンチーズの方を使用しますが、少し塩分控えめに低脂肪のクリームチーズを使用しました。濃厚なソースなので、多ければ、パスタに絡める前にソースだけを残しパンに塗って焼いてお召し上がりください！

材料

マコリットスペルト味 80g
クリームチーズ ２０g
EVオリーブオイル 適量
玄米茶（玄米入り） 適量

今回のレシピは、イタリアで活躍しているお茶のインフルエンサーさんエリーザさんが考案したレシピです。トッピングとして松の実やピスタチオなどを加えてもOKです！

クリームチーズに大半塩分が含まれますが、減塩のもので味が足りないようでしたら塩もしくはレモン汁を少し足してください。

栄養についてのお話

クリームチーズの栄養で特徴的なのは、他のチーズと比較しタンパク質よりも脂質が多いところです。脂質というと体に悪い作用を思い浮かべますが、カラダにとっては重要な効果をもたらす栄養です。

脂質は3大栄養素の中でも一番のエネルギー源です。運動する人だけでなく、通常の生活をしてても必要です。脂質の摂りすぎは肥満や生活習慣病を引き起こす原因になルため適度に摂ってください。クリームチーズには、ビタミンAとE、B2の3種が豊富に含まれています。ビタミンAとEには抗酸化作用があり、オリーブオイルと組み合わせることによりより効果的に抗酸化作用を得られます。