健康志向の人に支持される地中海食事法。オリーブオイルを重宝！美味しくてヘルシーな地中海食（地中海式ダイエット）とは？
ギリシャや南イタリアなど地中海沿岸地域に暮らす人々の伝統的な食事の特徴を採り入れた食生活のことをさします。「ダイエット」と書いてあるからには、痩せることがゴールと思われますが、実は「食事療法」です！私たちの体に良い効果を発揮できると言われる地中海式ダイエットをご紹介いたします。
地中海食事法（地中海式ダイエット）が注目を浴びた理由
第二次世界大戦後、戦争に勝ったアメリカは、世界で最も栄養状態が良い国と言われていました。その一方で心臓病やある種のガンの死亡率がとても高かったとされます。当時、飽食で病気が増える一方のアメリカに対して食糧不足だったヨーロッパ。アメリカの人たちと比べて心臓病で死ぬ人が極めて少ないという点に気づいたアンセル·キーズ博士。10年間にわたり米の研究チームが、世界7か国にまたがる大規模な疫学調査を行った結果、地中海諸国（イタリア·ギリシャ）では、北欧や米国に比べ心筋梗塞など心血管病の発症率が3分の1以下で、がんなどすべての病気の死亡率が一番低かったことが判明しました。 その理由を探すべく、調査した末たどり着いたのが食生活の違いです。地中海地方ではオリーブオイルと野菜たっぷりな食習慣があるのに対し、北欧やアメリカでは肉やバターなどの動物性脂肪の摂り過ぎが心血管病の増加に関与したと推測されました。さらに調査していくと、体重の減量を始め、心臓発作、脳卒中、2型糖尿病、早期死亡の予防に効果があることに気づきました。
地中海式ダイエットの効果
主な効果はこちらと言われています。
①認知症の発症を防ぐ
②肥満、糖尿病などの生活習慣病のリスクを低下
③心筋梗塞や脳卒中の発症を防ぐ
このような効果があると言われる理由は、食生活に下記の４種類のたくさん含む食事を取っているからと言われます。
A) オリーブオイルをたくさん使用するため血管に良い働きをする。（心血管病に効果的）
B) トマトなど新陳代謝をよくする野菜を多く使用する。
C) 魚介類をたくさん使用するため、高たんぱく質かつ低カロリー。
D) 主食がパスタやパン類のため、糖の吸収を抑えてくれる。さらに、古代品種のスペルト小麦を使用した食事をすると糖の吸収を抑えてくれると言います。
地中海式ダイエットを行う上での注意
注意点は、２つ！
１）人との食事の時間を楽しむことと適度な運動をすることです。
２）全てが良い食材でなければならないわけでは、ないです。ただ、地中海式ダイエット食材を代表するオリーブオイルですが、全てのオリーブオイルが体に良いとは言い切れません。質の良いオリーブオイルであれば、健康に役立つ効果がちゃんと発揮してくれます。極力質の良いオリーブオイルを探して使用するように注意してください。
地中海式ダイエットに関しての動画
参考URL
ストーリエ・ ディタリアがお勧めするEVオリーブオイル類
栽培地域：イタリア・シチリア州 使用品種：トンダ・イブレア品種 （2020年搾油商品）
栽培地域：イタリア・プーリア州 使用品種：コラティナ品種（2020年搾油商品）
栽培地域：イタリア・プーリア州 使用品種：コラティナ品種（2020年搾油商品）
