オイララ社のBIOのバルサミコ・ディ・モデナIGP 500ml

オリーブオイルの生産で知られているオイララ社。先代から受け継いだ土地を１９８４年より、有機農法よりもさらに厳しいバイオダイナミック農法を使用してまいりました。オリーブの生産箇所とは違いますが、バルサミコ・ディ・モデナの生産もしております。モデナ市で生産したことから「バルサミコ・ディ・モデナ IGP」を取得しております。OILALAのバルサミコ・ディ・モデナは、添加物を含まず、100％葡萄だけを使用した商品です。大きなバレルで酸性化した後、バルサミコはチェリー、クリ、ジュニパーの木で作られた小さなサイズのバレルに移され、香りの調和を得られます。グリーンサラダやグリルしたお肉、フレッシュチーズ等の色々なお料理に使用できるバルサミコです。食にこだわるイタリア国内では特に高品質の商品を使用することにこだわるHo.Re.Ca産業でも使用される商品です。