BICCHIERINI VELOCISSIMI CON CREMA ALLA RICOTTA FRUTTO DELLA PASSIONE
ふわふわのクリームにサクサクの全粒粉のビスコッティのパッションフルーツのリコッタクリームデザート
分量
6人分
調理時間:
60分
変更可能食材:
パッションフルーツをマンゴーまたはイチヂク
オススメ:
おやつ
レシピについて
トスカーナで活動をしているフードインスタグラマー・料理研究家のフェデリカさん。毎回クラシックだけどユニークなイタリア料理のレシピを投稿しているいる彼女ですが、今回考案したのはヴェリサニのビスコッティを使用した特別なデザートをご紹介致します。
材料
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小さめのグラス6個（プリン用など）
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ヴェリサニ全粒粉のブルーベリービスコッティ150g
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パッションフルーツ(4つ)もしくはマンゴーやイチジクなど
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リコッタ250g
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卵2個
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ブラウンシュガー50g
ヴェリサニの全粒粉100%のブルーベリービスコッティ
栗は他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴的です。その他たんぱく質、ビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB1、老化防止に役立つB2、ビタミンC、高血圧予防や動脈硬化に効果のあるカリウム、血を作る葉酸が含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富です。栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれる為、熱による損失はあまりありません。
作り方
１. 卵を卵黄と卵白に分けます。次にブラウンシュガーを２分割し、半分を卵黄とそれぞれに半分ずつにしたブラウンシュガーを入れて混ぜます。
2. 続いて、塊になっていたリコッタチーズをほぐし、最初に卵黄をリコッタチーズと混ぜ、その次に卵白を入れてさらに混ぜます。
3. 続いては、ビスコッティを一口サイズに砕いていきます。（手で割っても良いですし、キッチンペーパーなどに間に挟んで、クッキーの生地を伸ばすめん棒で上から押すと簡単に砕けます。）
4. フルーツを一口大に切っておきます。
5. コップの中にクリームとフルーツ、ビスコッティの順番に２回〜３回入れていきます。
6. 冷蔵庫に最低30分入れておいてから召し上がってください！
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