CHELUCCI

PASTA PACCHERI 

パッケリ 低温乾燥パスタ

ケルーチ社の低温乾燥パスタ パッケリ（デュラム・セモリナ使用）

¥1,300

在庫切れ

1912年から生産を始めたパスティフィッチョ（パスタ工房）のケルーチ社では、昔ながらの製法でパスタを作ることにこだわりを持っています。昔ながらの製法とは、無農薬・無成長剤で育てられた小麦を使用し、水車で回した石臼で小麦をひき、その小麦で作られたパスタの生地を48時間じっくり低温乾燥させたパスタです。じっくり48時間休まったパスタは、消化しやすく仕上がっています。

特徴

低温乾燥のデュラム・セモリナ小麦のパスタ「パッケリ」500g

  • 無農薬・無成長剤で育てられた小麦を使用
  • 48時間じっくり低温で乾燥
  • お湯で戻すともっちりパスタに
  • 希少なトスカーナの土地で栽培・加工
  • 一回の生産に限定500個しかできなパスタ

ポイント①パスタ職人が直接作る限定500個ののパスタ

ポイント② 無農薬・無成長剤で育てられた小麦を使用

大きく丸い形をしたパッケリ

レビュー

“ケルーチ社の低温乾燥パスタ パッケリ（デュラム・セモリナ使用）” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

あさりがたっぷり入ったイタリア中部でクリスマスに食べるヴォンゴレ（ボンゴレ）・パスタ

執筆者 | 2021年12月13日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA ALLA VONGOLEあさりがたっぷり入ったヴォンゴレ（ボンゴレ）・パスタ分量 2人分調理時間: 35分 下準備：砂抜き12時間追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて ヴォンゴレ（ボンゴレ）パスタは特にイタリア中部では、クリスマスの日によく食べる習慣があります。クリスマスには魚介類を食べる習慣があるイタリアですが、地方によって食べる食事のメニューが異なるため、今回は中部の料理をご紹介いたします。 材料 あさり ５００g ニンニク １片 セナトーレ・カッペッリ粉トレネッテ　２００g...
もっと読む

最も有名なイタリアンパスタソースの起源とレシピ：エリーザさんがお祖母様から教わったボロネーゼソース（ミート）のレシピ付き

執筆者 | 2021年5月26日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA AL PESTO DI BROCCOLIブロッコリーのペスト分量 4人分調理時間: 100分変更可能食材: チーズ、ナッツオススメ: パスタやラザニア用ボロネーゼソース（ミートソース）の起源について みなさんもご存知のミートソース。「Pasta al...
もっと読む

エビのビスクを使ったトマトソースパスタのレシピ

執筆者 | 2021年12月11日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA CON GAMBERIエビのビスクを使用したトマトベースのパスタをご紹介します。分量 2人分調理時間: 60分追加可能食材: 生クリームオススメ: 昼食レシピについて 以前、ピリ辛のエビのパスタをご紹介しましたが、今回はビスクを使用したパスタをご紹介します。所要時間は50分と長めですが、大半がエビを煮込む時間で、結構シンプルです。 材料 殻付きエビ ８本 トマトのパッサータ 1カップ ニンニク １片 タッリアテッレ　２００g 白ワイン１コップ（100ml） EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量 玉ねぎ　半玉...
もっと読む

夏にぴったりのズッキーニを使ったカルボナーラの簡単レシピ

執筆者 | 2021年5月23日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

CARBONARA CON ZUCCHINIズッキーニのカルボナーラ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: ズッキーニオススメ: 昼食メニューレシピについて クリームを使わずに卵とチーズの味そのままが感じられるカルボナーラです。 日本では、クリームが入っているところが多くみられ、クリームの味が濃厚すぎて苦手な方もいらっしゃるかもしれません。本場イタリアでのカルボナーラは、クリームの使用がほとんどなく、使ったとしてもごくわずかです。 もう少しで暑くなる時期です。夏が旬なズッキーニと一緒にお楽しみください！ 材料 ズッキーニ１本...
もっと読む

濃厚だけど意外と食べやすいピスタチオを使ったクリームパスタのレシピ

執筆者 | 2021年12月13日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA ALLA CREMA DI PISTACCHIピスタチオのクリームソースパスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: クリームチーズ、ナッツオススメ: 昼食メニューレシピについて レストランで食べるとクリームソースは必ず胃に重く負担のかかるイメージが強くなりますが、クリームソースを作るからといって、必ず濃厚なソースにしなければいけないわけではないですよね？作り方や原材料によってはあっさりめに作ることも可能です。今回はピスタチオを使用するため、独特な味を尊重するために、あまり濃厚すぎないクリームソースを作ります。...
もっと読む

スペルト小麦のパスタを使用したポテトとパンチェッタのパスタレシピ

執筆者 | 2021年5月23日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA CON PANCETTA E PATATEパンチェッタとポテトのパスタ分量 2人分調理時間: 30分変更可能食材: 肉、バターオススメ: 昼食・早めの夕食レシピについて...
もっと読む

ピリ辛トマトソースのアラビアータ（タッリアテッレ使用）パスタのレシピ

執筆者 | 2021年7月4日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA All'ARRABBIATAアラビアータ パスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: パンチェッタオススメ: 昼食メニューレシピについて...
もっと読む

ジェノベーゼではない珍しいトマトとブロッコリーペストのパスタのレシピ

執筆者 | 2021年5月20日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

一般的にペストは、具材をすりつぶしてペースト状にしたソースのことをさします。皆様も緑色のペーストをパスタに絡めてある「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」が一番頻繁に目にするパスタかと思います。今回ご紹介するのは、プロッコリーをメインにチーズはクリームチーズを使用しました。

もっと読む

ピリッとした辛さが体を温めてくれるエビのトマトソースパスタ

執筆者 | 2021年10月14日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA  AI GAMBERI CON SUGO PICCANTEピリッとした辛さが体を温めてくれる エビのトマトソースパスタ分量 2人分調理時間: 25~30 分追加可能食材: チーズ・アンチョビオススメ: 昼食レシピについて ニンニクと唐辛子を入れて、少しピリ辛のエビのパスタは、少し肌寒くなってきた時にぴったりなパスタです。少しパスタソースのスープを残して置くとちょっとしたスープパスタに！ 材料 エビ １０尾（下処理を済ませてください） トマトのパッサータ ２００g...
もっと読む

トマトの入っていないラグーソース、ラグー・ビアンコのタッリアテッレのレシピ

執筆者 | 2021年6月5日 | パスタ, レシピ | 0 コメント

PASTA AL RAGU BIANCOトマトの入っていないラグーソース、ラグー・ビアンコのタッリアテッレのレシピ分量 4人分調理時間: 50分追加可能食材: セロリ、チーズオススメ: 昼食レシピについて ラグーと聞くとトマトを使用したボロネーゼソースを思い浮かべますが、ラグービアンコをご存知ですか？トマトを使用せず色々な野菜を使用したミートソースです。玉ねぎや人参に薬味などがたくさん入ったソースのため、栄養価満点のパスタソースになります。 材料 合挽き肉 ２５０g パンチェッタ　100g タッリアテッレ　４００g ニンニク...
もっと読む

関連商品

関連商品