ケルーチ社の低温乾燥パスタ パッケリ（デュラム・セモリナ使用）

PASTA ALLA CREMA DI SALMONE自宅で簡単20分でできる本格的なイタリアンパスタ。サーモンクリームパスタ分量 2人分調理時間: 20分追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて 日本でも知られているサーモンクリームのパスタ。ヘビークリームのようなクリームのものが多いですが、生クリームの脂質を低いものを使用したり、白ワインを生クリームの前に使用するだけで、生クリームを少しでも減らして使用することもできます。 材料 塩漬けサーモン ２切れ 玉ねぎ　半玉 かニンニク １片...

PASTA AL PESTO DI BROCCOLIブロッコリーのペスト分量 4人分調理時間: 100分変更可能食材: チーズ、ナッツオススメ: パスタやラザニア用ボロネーゼソース（ミートソース）の起源について みなさんもご存知のミートソース。「Pasta al...

CARBONARA POMODORI SECCHI CON MELANZANAナスとサンドライトマトのカルボナーラをご紹介します。分量 2人分調理時間: 20分(下準備20分)変更可能食材: パルメジャーノオススメ: 昼食レシピについて 今回は、サンドライトマトを使用したナスのカルボナーラのアレンジ版をご紹介いたします。 材料 サンドライトマト５枚 米ナス 1/2個 卵黄 ３つ トレネッテ　２００g ペコリーノ・ロマーノ６０g EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量...

PASTA ALLA VONGOLEあさりがたっぷり入ったヴォンゴレ（ボンゴレ）・パスタ分量 2人分調理時間: 35分 下準備：砂抜き12時間追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて ヴォンゴレ（ボンゴレ）パスタは特にイタリア中部では、クリスマスの日によく食べる習慣があります。クリスマスには魚介類を食べる習慣があるイタリアですが、地方によって食べる食事のメニューが異なるため、今回は中部の料理をご紹介いたします。 材料 あさり ５００g ニンニク １片 セナトーレ・カッペッリ粉トレネッテ　２００g...

一般的にペストは、具材をすりつぶしてペースト状にしたソースのことをさします。皆様も緑色のペーストをパスタに絡めてある「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」が一番頻繁に目にするパスタかと思います。今回ご紹介するのは、プロッコリーをメインにチーズはクリームチーズを使用しました。

PASTA CON MELANZANE E POLLOナスと鶏肉のトマトソースパスタレシピ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: 鶏肉を豚肉もしくはチーズにオススメ: 昼食メニューレシピについて...

PASTA All'ARRABBIATAアラビアータ パスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: パンチェッタオススメ: 昼食メニューレシピについて...

PASTA AL RAGU BIANCOトマトの入っていないラグーソース、ラグー・ビアンコのタッリアテッレのレシピ分量 4人分調理時間: 50分追加可能食材: セロリ、チーズオススメ: 昼食レシピについて ラグーと聞くとトマトを使用したボロネーゼソースを思い浮かべますが、ラグービアンコをご存知ですか？トマトを使用せず色々な野菜を使用したミートソースです。玉ねぎや人参に薬味などがたくさん入ったソースのため、栄養価満点のパスタソースになります。 材料 合挽き肉 ２５０g パンチェッタ　100g タッリアテッレ　４００g ニンニク...

PASTA CON GAMBERIエビのビスクを使用したトマトベースのパスタをご紹介します。分量 2人分調理時間: 60分追加可能食材: 生クリームオススメ: 昼食レシピについて 以前、ピリ辛のエビのパスタをご紹介しましたが、今回はビスクを使用したパスタをご紹介します。所要時間は50分と長めですが、大半がエビを煮込む時間で、結構シンプルです。 材料 殻付きエビ ８本 トマトのパッサータ 1カップ ニンニク １片 タッリアテッレ　２００g 白ワイン１コップ（100ml） EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量 玉ねぎ　半玉...