ケルーチ社の低温乾燥パスタ パッケリ（デュラム・セモリナ使用）

PESTO AL SALMONE AFFUMICATOスモークサーモンとピスタチオのジェノベーゼ分量 2人分調理時間: 10分変更可能食材: チーズオススメ: 昼食メニューレシピについて バジルをふんだんに使って作られたジェノベーゼに、松の実の代わりにピスタチオを使って作りました。ピスタチオの香ばしさとともに、塩っ気のあるスモークサーモンと一緒にお楽しみいただけます。 材料 バジル ２パック分 ぺンネ ２００g ピスタチオ１００g ペコリーノ・ロマーノ８０g スモークサーモン １００g EVオリーブオイル 適量 塩　適量 胡椒...

一般的にペストは、具材をすりつぶしてペースト状にしたソースのことをさします。皆様も緑色のペーストをパスタに絡めてある「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」が一番頻繁に目にするパスタかと思います。今回ご紹介するのは、プロッコリーをメインにチーズはクリームチーズを使用しました。

PASTA AL PESTO DI BROCCOLIブロッコリーのペスト分量 4人分調理時間: 100分変更可能食材: チーズ、ナッツオススメ: パスタやラザニア用ボロネーゼソース（ミートソース）の起源について みなさんもご存知のミートソース。「Pasta al...

CARBONARA POMODORI SECCHI CON MELANZANAナスとサンドライトマトのカルボナーラをご紹介します。分量 2人分調理時間: 20分(下準備20分)変更可能食材: パルメジャーノオススメ: 昼食レシピについて 今回は、サンドライトマトを使用したナスのカルボナーラのアレンジ版をご紹介いたします。 材料 サンドライトマト５枚 米ナス 1/2個 卵黄 ３つ トレネッテ　２００g ペコリーノ・ロマーノ６０g EVオリーブオイル 適量 塩胡椒 適量...

PASTA ALLA CREMA DI SALMONE自宅で簡単20分でできる本格的なイタリアンパスタ。サーモンクリームパスタ分量 2人分調理時間: 20分追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて 日本でも知られているサーモンクリームのパスタ。ヘビークリームのようなクリームのものが多いですが、生クリームの脂質を低いものを使用したり、白ワインを生クリームの前に使用するだけで、生クリームを少しでも減らして使用することもできます。 材料 塩漬けサーモン ２切れ 玉ねぎ　半玉 かニンニク １片...

CARBONARA CON ZUCCHINIズッキーニのカルボナーラ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: ズッキーニオススメ: 昼食メニューレシピについて クリームを使わずに卵とチーズの味そのままが感じられるカルボナーラです。 日本では、クリームが入っているところが多くみられ、クリームの味が濃厚すぎて苦手な方もいらっしゃるかもしれません。本場イタリアでのカルボナーラは、クリームの使用がほとんどなく、使ったとしてもごくわずかです。 もう少しで暑くなる時期です。夏が旬なズッキーニと一緒にお楽しみください！ 材料 ズッキーニ１本...

PASTA CON PANCETTA E PATATEパンチェッタとポテトのパスタ分量 2人分調理時間: 30分変更可能食材: 肉、バターオススメ: 昼食・早めの夕食レシピについて...

PASTA ALLA VONGOLEあさりがたっぷり入ったヴォンゴレ（ボンゴレ）・パスタ分量 2人分調理時間: 35分 下準備：砂抜き12時間追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて ヴォンゴレ（ボンゴレ）パスタは特にイタリア中部では、クリスマスの日によく食べる習慣があります。クリスマスには魚介類を食べる習慣があるイタリアですが、地方によって食べる食事のメニューが異なるため、今回は中部の料理をご紹介いたします。 材料 あさり ５００g ニンニク １片 セナトーレ・カッペッリ粉トレネッテ　２００g...