ケルーチ社の低温乾燥パスタ パッケリ（デュラム・セモリナ使用）

PESTO AL SALMONE AFFUMICATOスモークサーモンとピスタチオのジェノベーゼ分量 2人分調理時間: 10分変更可能食材: チーズオススメ: 昼食メニューレシピについて バジルをふんだんに使って作られたジェノベーゼに、松の実の代わりにピスタチオを使って作りました。ピスタチオの香ばしさとともに、塩っ気のあるスモークサーモンと一緒にお楽しみいただけます。 材料 バジル ２パック分 ぺンネ ２００g ピスタチオ１００g ペコリーノ・ロマーノ８０g スモークサーモン １００g EVオリーブオイル 適量 塩　適量 胡椒...

CARBONARA CON ZUCCHINIズッキーニのカルボナーラ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: ズッキーニオススメ: 昼食メニューレシピについて クリームを使わずに卵とチーズの味そのままが感じられるカルボナーラです。 日本では、クリームが入っているところが多くみられ、クリームの味が濃厚すぎて苦手な方もいらっしゃるかもしれません。本場イタリアでのカルボナーラは、クリームの使用がほとんどなく、使ったとしてもごくわずかです。 もう少しで暑くなる時期です。夏が旬なズッキーニと一緒にお楽しみください！ 材料 ズッキーニ１本...

PASTA ALLA CREMA DI SALMONE自宅で簡単20分でできる本格的なイタリアンパスタ。サーモンクリームパスタ分量 2人分調理時間: 20分追加可能食材: ニンニク・バターオススメ: 昼食レシピについて 日本でも知られているサーモンクリームのパスタ。ヘビークリームのようなクリームのものが多いですが、生クリームの脂質を低いものを使用したり、白ワインを生クリームの前に使用するだけで、生クリームを少しでも減らして使用することもできます。 材料 塩漬けサーモン ２切れ 玉ねぎ　半玉 かニンニク １片...

PASTA CON MELANZANE E POLLOナスと鶏肉のトマトソースパスタレシピ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: 鶏肉を豚肉もしくはチーズにオススメ: 昼食メニューレシピについて...

PASTA All'ARRABBIATAアラビアータ パスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: パンチェッタオススメ: 昼食メニューレシピについて...

PASTA ALLA CREMA DI PISTACCHIピスタチオのクリームソースパスタ分量 2人分調理時間: 20分変更可能食材: クリームチーズ、ナッツオススメ: 昼食メニューレシピについて レストランで食べるとクリームソースは必ず胃に重く負担のかかるイメージが強くなりますが、クリームソースを作るからといって、必ず濃厚なソースにしなければいけないわけではないですよね？作り方や原材料によってはあっさりめに作ることも可能です。今回はピスタチオを使用するため、独特な味を尊重するために、あまり濃厚すぎないクリームソースを作ります。...

一般的にペストは、具材をすりつぶしてペースト状にしたソースのことをさします。皆様も緑色のペーストをパスタに絡めてある「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」が一番頻繁に目にするパスタかと思います。今回ご紹介するのは、プロッコリーをメインにチーズはクリームチーズを使用しました。

PASTA AL PESTO DI BROCCOLIブロッコリーのペスト分量 4人分調理時間: 100分変更可能食材: チーズ、ナッツオススメ: パスタやラザニア用ボロネーゼソース（ミートソース）の起源について みなさんもご存知のミートソース。「Pasta al...