ACETOSCANA

ACETO DI VINO ROSSO 250ML

キアンティ産のサンジョベーゼをしたアチェトスカーナ社のワインビネガー 250ml

¥2,000

在庫4個

ワインの名産地として知られているChianti (キアンティ)で、ワインビネガーに最適な葡萄の生産をするため、希少価値の高いキアンティ自ら行っています。生産されるワインビネガーは添加物などは一切追加せず、葡萄のみを使用して生産されております。

キアンティ地方のブドウ園のトスカーナ産サンジョヴェーゼの短房のみから作られた100%天然の産物。健全で傷のないブドウは、手作業で収穫されます。ブドウの官能特性と品質を強調するため、プロの目で確認しながら生産していきます。その香り、天然の酸と糖、全てがワインビネガーの完成度を高めます。自然からもらった原材料を育て、アチェトスカーナ社で手間暇かけられて作られた極上のワインビネガー。

特徴

アチェトスカーナ社の赤ワインビネガー

  • トスカーナ・キアン ティ産のサンジョベーゼ使用
  • 添加物不使用
  • 量産ではなく、アチェティフィチョ(お酢工房)でじっくり休まり熟したワインビネガー

キアンティで栽培されたサンジョベーゼを使用

キアンティ サンジョベーゼ

手間暇かけられた「ナニー」と呼ばれるワインビネガーの仕上がりをまつ「乳母」の時間

ワインビネガーの休む時間

「ワインビネガー」の効果とは? なぜ、ワインの名産地1等地と知られるキアンティで生産されたぶどうの仕様にこだわる理由は?

「ワインビネガー」の効果をご存知ですか?ワインビネガーといえど、何が基準で良し悪しを分けていいのかわからないなど。とある生産者が、なぜワインの名産地キアンティで生産されたぶどうの仕様にこだわる理由をご紹介します。イタリアの地名でキアンティと聞くとワインを思い浮かべる人が大半かと思います。今では、あまりにも有名になったキアンティでぶどう畑の土地を購入したくとも売っている土地がなかったり、土地価格が上がっていたりと、希少価値の高い土地として知られています。そんな中、イタリアのボッテゲ·ディタリア社の生産者は「ワイン」を生産するのではなく、...