美味しくイタリア料理を健康的に食べるための7つの方法

イタリア料理を健康的に食べるための7つの方法 イタリア料理を健康的に食べるための7つの方法みなさん、イタリア料理を食べると胃もたれしやすくなる時はございませんか?少し順番や食べものの選択を変えるだけで、満腹過ぎない食事ができるかと思います。食べ方の順序や解説はエリーザさんからいただきました!健康的に召し上がる7つの方法をぜひ試してみましょう! 著者について...

ワインの熟成とデカンタージュ。温度と空気が起こす素敵な化学反応

ワインの熟成とデカンタージュ。温度と空気が起こす素敵な化学反応 なぜワインをデカンタージュをするんですかと聞かれたら、なんとお答えしますか?いくつか理由を聞きますが、空気に触れさせて、味が変化するから!という理由を良く耳にするような気がします。ワインは、デカンタージュによって味や香りが良くなるものがある一方で、中には風味を損ねるワインもあります。せっかくのワインが台無しになってしまっては、勿体無いですよね。...

健康志向の人に支持される地中海食事法。オリーブオイルを重宝!美味しくてヘルシーな地中海食(地中海式ダイエット)とは?

健康志向の人に支持される地中海食事法。オリーブオイルを重宝!美味しくてヘルシーな地中海食とは? ギリシャや南イタリアなど地中海沿岸地域に暮らす人々の伝統的な食事の特徴を採り入れた食生活のことをさします。「ダイエット」と書いてあるからには、痩せることがゴールと思われますが、実は「食事療法」です!私たちの体に良い効果を発揮できると言われる地中海式ダイエットをご紹介いたします。 地中海式ダイエットが注目を浴びた理由...

ファッロとも呼ばれる古代品種のスペルト小麦とは?消化に良いと言われるけど、普通の小麦粉とはどう違う?

ファッロとも呼ばれる古代品種のスペルト小麦とは?消化に良いと言われるけど、普通の小麦粉とはどう違う? スペルト小麦をご存知ですか?ディンケル、ファッロ等と色々な呼び方のある古代小麦ですが、特に健康意識の高い人々から注目を浴びている小麦です。現在流通している小麦の原種で、栄養価が高い上に、農薬無しに栽培がしやすい万能な品種です。今回は、その聞き覚えのあるようでないスペルト小麦についてご紹介いたします。 スペルト小麦について...

昔ながらのイタリアのおやつ「クロスタータ」(タルト)の正体とは?

昔ながらのイタリアのおやつ「クロスタータ」(タルト)の正体とは? イタリアで昔からのおやつとして知られている「クロスタータ」。日本ではいわゆるタルトと呼ばれているものの、実はイタリアではタルトとは違うケーキの種類として紹介されます。今回はタルトとの違いなども含めてクロスタータについてご紹介いたします。 クロスタータの発祥は? クロスタータの発祥にはいくつかの説があるそうです。その中でメジャーに知られている2説をご紹介いたします。 ^ キリスト教が広まる前にさかのぼる説...